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Receitas do Curso Cheesecakes (Sulserve 2022)

  • por Mariana Paludo
  • 2 comentários

A 3ª edição da SULSERVE aconteceu nos dias 10, 11 e 12 de maio de 2022, das 13hs às 20hs, nos pavilhões da Fenac, em Novo Hamburgo/RS.  A… Continue a ler »Receitas do Curso Cheesecakes (Sulserve 2022)

Panificação Funcional ( pães crocantes, semi doces e doces)

  • por Mariana Paludo

Nesse curso você vai encontrar os princípios básicos da panificação aplicados a panificação funcional, com insumos ricos em fibras e substituições mais saudáveis. Aprendemos as… Continue a ler »Panificação Funcional ( pães crocantes, semi doces e doces)

Curso Cupcakes

  • por Mariana Paludo

O curso de Cupcakes ensinará de forma lúdica o passo á passo de como fazer essa receita deliciosa, de forma prática e com adaptações mais … Continue a ler »Curso Cupcakes

Donuts e Sonhos

  • por Mariana Paludo

O curso de Donuts ensinará de forma lúdica o passo á passo de como fazer essa receita deliciosa, de forma prática e com adaptações mais … Continue a ler »Donuts e Sonhos

Vegano e sem Glúten – Quiches e Tortinhas

  • por Mariana Paludo

O curso se dedica  a uma cozinha inclusiva com receitas deliciosas, práticas, saudáveis, funcionais, Veganas e sem Glúten!  O curso será Teórico e Prático (todos alunos… Continue a ler »Vegano e sem Glúten – Quiches e Tortinhas

Curso Confeitaria Diet

  • por Mariana Paludo
  • 2 comentários

Curso Online com bases da confeitaria tradicional adaptadas sem açúcar! O curso se dedica a uma cozinha inclusiva com receitas deliciosas, práticas, saudáveis, funcionais, e… Continue a ler »Curso Confeitaria Diet

Tudo sobre Meregues

  • por Mariana Paludo

Você sabia que existem três tipos de Merengues? E que cada um serve para um tipo de preparo ? Sim, merengue é um assunto muito… Continue a ler »Tudo sobre Meregues

Fórmula do Padeiro

  • por Mariana Paludo

Você já se perguntou como é feita a construção de uma receita de panificação ou de confeitaria ? Aqui você vai entender um pouco mais… Continue a ler »Fórmula do Padeiro

Criando o Fermento de Centeio

  • por Mariana Paludo

Aprenda a criar o seu Fermento! Fermento natural de centeio Neste caso misturamos farinha de centeio com água, repetindo, em grande medida, o passo-a-passo apresentado… Continue a ler »Criando o Fermento de Centeio

Criando Fermento Natural (Levain)

  • por Mariana Paludo

Fermento natural A grande diferença entre um pão artesanal e os industrializados é exatamente o uso do fermento natural que dá ao pão um aspecto… Continue a ler »Criando Fermento Natural (Levain)

10 Dicas para NÃO errar mais o seu Pão

  • por Mariana Paludo

Seus pães são de lua ? Tem dias que a receita funciona perfeitamente, outras vezes que parece que deu tudo errado? Vem conferir algumas dicas… Continue a ler »10 Dicas para NÃO errar mais o seu Pão

Você sabe o que é índice W da Farinha?

  • por Mariana Paludo

A força de cada farinha depende da qualidade e quantidade do glúten que é capaz de absorver água. Quanto mais proteína houver no grão de… Continue a ler »Você sabe o que é índice W da Farinha?

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