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Confeitaria Cursos Noticias

Curso Confeitaria Diet

Curso Online com bases da confeitaria tradicional adaptadas sem açúcar! O curso se dedica a uma cozinha inclusiva com receitas deliciosas, práticas, saudáveis, funcionais, e o principal Diet ( sem adição de açúcar)! O curso será Teórico e Prático (todos alunos recebem fichas técnicas). Publico Alvo: Pessoas que estão diminuindo seu consumo de açúcar ; …

Confeitaria Noticias Panificação

Como fazer produtos Funcionais?

• Utilizando as Boas Práticas Nutricionais – instrumento para a modificação progressiva da composição nutricional dos alimentos. • Orientam os serviços de alimentação na preparação de alimentos com menores teores de açúcar, gordura saturada, gordura trans e sódio. • Objetivo de melhorar os alimentos com os nutrientes que contribuem para o aparecimento e o agravo …

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Alimentos Saudáveis e Funcionais

Você sabe o que são alimentos funcionais ? Quais a sua importância e benefícios para a economia e para o corpo ? •Alimentos Funcionais são alimentos e produtos com papéis metabólicos ou fisiológicos que o nutriente ou alimento tem no crescimento, desenvolvimento, manutenção e outras funções normais do organismo humano. •Relação entre o alimento ou …

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O que é o Glúten?

O glúten é uma substância fibrosa, elástica, pegajosa, de coloração âmbar, formado pelas proteínas quando a farinha de trigo é misturada com água e submetida a mistura mecânica.  É o responsável pela retenção dos gases da fermentação, o que promove o crescimento dos pães. Também retém a umidade da massa e do pão depois de …

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Tipos de Fermentos

Saiba quais os melhores fermentos para pães, pizzas, cucas e as suas principais diferenças Fermento Biológico Fresco  ou seco É um concentrado de fungos específicos (saccharomyces cerevisiae), que constituem em seres vivos inertes pela baixa temperatura (no caso do fermento em pasta,  o Fresco ) ou pela baixa umidade (no caso do fermento seco). Ao …

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Chocolate MAGIAN CACAO

Família chocólatra produzindo chocolates a partir de amêndoas de cacau fino do Vale do Rio Jequitinhonha Belmonte-Bahia! Essa marca de Chocolate artesanal com a fábrica situada na zona sul de Porto Alegre, no RS me encantou os olhos e o coração! Mariana Paludo O chocolate sem aditivos, brasileiro e artesanal! E justamente por isso gostaria …

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Cursos de Confeitaria Clássica Diet

Esses cursos presentam bases da confeitaria tradicional Brasileira adaptadas sem o uso de açúcar. Os alunos aprenderão a produzir receitas clássicas, não necessitando de conhecimentos prévios. Podendo ser realizado 1 modulo por dia ( aproximadamente 3 á 4 horas por módulo). Os cursos são voltados para o público que busca uma diminuição dos açúcares no …

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Onde Acontecem os cursos em Grupos?

Os cursos particulares e em pequenos grupos (até 5 pessoas) ocorrem a domicilio ou na zona sul de Porto Alegre (Ipanema). Já os cursos em Grupos de 6 até 20 alunos acontecem no Espaço Cultural Flows, em Porto Alegre. Que é um espaço pensado para criar, e fluir, onde acontecem os mais variados cursos e …